— O suco de tomate é superfuncional. Um copo de 300ml tem apenas 46 calorias — diz a nutricionista Patrícia Davidson. — Também é ótimo para a digestão, é um poderoso antioxidante e previne os cânceres de pulmão e próstata.
Rico em fibras, vitaminas (A, B, C e K), potássio e fósforo, o suco pode ser consumido em qualquer horário do dia. Para quem está de dieta, até substitui uma refeição leve.
— Pode ser tomado como lanche da tarde mesmo ou como drinque para escapar de outras bebidas alcoólicas — observa a nutricionista.
A dica do nutricionista esportivo Leo Acro é se abastecer do suco de tomate depois de fazer exercícios.
— Para os praticantes de atividades físicas, o melhor horário é o pós-treino, pois ajuda a hidratar e repor os eletrólitos perdidos. No caso dos não praticantes, pode ser consumido em qualquer refeição. Um copo por dia é suficiente — defende Leo.
A bebida, porém, funciona apenas para tapear a fome temporariamente.
— O suco de tomate estimula a sensação de saciedade imediata, mas não de longa duração. Para quem quer reduzir as calorias do cardápio, cai bem. Mas não equivale a um almoço ou jantar. Minha sugestão é tomar pela manhã — indica a nutricionista Luciana Harfenist.
O maior benefício, para ela, é a prevenção de diferentes tipos de câncer.
— O tomate é a mais rica fonte de licopeno, pigmento antioxidante natural que auxilia na prevenção do câncer de próstata. As melhores fontes são sucos e molhos — diz Luciana.
Também encontrado nas prateleiras de supermercados, em latinhas ou garrafas de um litro, o suco pode ser ingerido puro ou com alguns temperinhos. No Astor, por exemplo, a bebida é servida com molho inglês, pimenta do reino, tabasco e wasabi. Uma camada de flor de sal na borda do copo, enfeitado com uma lasca de cenoura e um raminho de manjericão, torna o item mais atraente. No Meza Bar, é preparado com os mesmos ingredientes do Blood Mary, manjericão, alho-porró, pimenta dedo-de-moça e páprica, só que sem álcool.
— A pimenta, por conter um princípio ativo chamado capsaicina, que tem a propriedade de suprir o apetite, além de acelerar o metabolismo, faz com que você gaste mais energia. Para quem tem pressão baixa, o suco temperado ajuda a dar uma levantada — sugere Patrícia.
Outro fator que faz da bebida a cara do verão é que o tomate ajuda a manter a cor da pele mais viva.
— É um excelente parceiro para potencializar o bronzeado e aumenta a proteção contra os raios solares — observa Luciana.
Apesar de os nutricionistas não restringirem o consumo diário, há contraindicações se tomado em excesso. Entre eles, inflamações no estômago e manchas na pele.
— Pode causar irritação no estômago quando consumido com muita pimenta — alerta Patrícia.
Sobre a exposição ao sol, Leo recomenda não cometer abusos:
— É importante tomar cuidados com o consumo exagerado, pois a bebida contém substâncias chamadas furocumarinas, que em alta quantidade não combinam com exposição prolongada ao sol, podendo gerar manchas.
Patrícia lembra ainda que pacientes com úlcera, gastrite e complicações renais devem passar longe.
— Pessoas com ácido úrico alto devem evitar o consumo, porque o tomate tem muito oxalato, o que pode aumentar a formação de cálculos
Fonte O Globo
